懒人肉松
“ 猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本目前市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。
猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
给孩子吃还是自己动手做的放心，当然少不了我的好帮手面包机。”
[主料]
瘦肉：250g
[辅料]
姜：适量
香叶：适量
八角：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
十三香：适量
盐：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[懒人肉松的做法步骤]
1、瘦肉切成小块备用。
2、肉块放锅内，放清水，姜，八角，香叶，料酒，大火烧开。
3、水开撇去浮沫，开小火30分钟。
4、肉块控水放凉。
5、借助保鲜袋擀面杖擀碎。
6、再用手撕碎，越碎越好。
7、倒入面包机桶，放入盐，糖，五香粉，胡椒粉，生抽，一点食用油，调料根据自己口味调节。
8、我的是ACA面包机，启动面包机果酱程序，一个小时，有的面包机是肉松程序，功能一样的。
9、搅拌了几分钟的样子，明显碎了好多。
10、差不多了。
11、做好的肉松用干净无水的瓶子密缝好，给孩子早餐拌粥，做肉松面包都不错哦。
[小窍门]
自己做的时候要根据肉的多少调节时间，最后也要看着别焦了，我的用了一个小时后，又用了半个小时，肉多着就多调几次。
使用的厨具：面包机
所属分类： 私房菜