涝汁凉拌金针菇
[主料]
金针菇：200g
黄瓜：50g
蒜：20g
红辣椒：5g
[辅料]
涝汁：6勺
蚝油：1勺
一品鲜酱油：0.5勺
糖：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[涝汁凉拌金针菇的做法步骤]
1、新鲜的金针菇洗净沥干水份摘成小朵备用。
2、锅中烧开水放入金针菇焯水时间不要过久微微变色即可。
3、焯水后的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
4、黄瓜洗净用器具片成薄片。
5、蒜和红辣椒切成粒状。
6、黄瓜片将金针菇卷起来撒上碎粒。
7、放入涝汁、糖、蚝油、一品鲜酱油添加少许清水拌匀。
8、将调好的料汁均匀的淋在金针菇上。
9、撒上红辣椒🌶️就大功告成啦。
10、搭配玉米面蒸包、水果、鲜奶就更佳完美。
11、金针菇营养价值非常丰富凉拌吃别有一番味道。
12、美味就是要和小伙伴们一起分享。
[小窍门]
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐