家常小炒
“ 家常小炒。炒菜，就是炒锅烧热，加油，用葱、姜蒜爆锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 ”
[主料]
荷兰豆：1把
鸡蛋：3个
杏鲍菇：1个
胡萝卜：1根
大葱：1根
[辅料]
油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常小炒的做法步骤]
11、把荷兰豆，3个鸡蛋，1个杏鲍菇，1根胡萝卜，1根大葱。
2、荷兰豆清洗干净。
3、鸡蛋打入小碗。
4、胡萝卜去皮洗干净切片。
5、杏鲍菇洗净切片。
6、准备好所有食材。
7、荷兰豆焯水30秒。
8、胡萝卜焯水30秒。
9、杏鲍菇焯水30秒。
10、过凉，然后捞出来控干备用。
11、平底锅加热加点油中火煎鸡蛋，煎好盛出。
12、重新加热加点加点油炒香葱花。
13、把所有食材放锅里加上盐和五香粉翻炒均匀就可以啦。
14、家常小炒方便好吃。
使用的厨具：平底锅
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