蒜泥白肉
[主料]
猪肉：500g
豆芽：200g
[辅料]
蒜子：半个
蚝油：2勺
生抽：勺
鸡粉：1勺
料酒：3勺
盐：少许
油：适量
白糖：1勺
韭菜：4颗
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、二刀肉洗干净。
2、锅放水下姜片，料酒煮至20分钟。
3、蒜泥剁碎碎的。
4、二刀肉捞出切片，这个步骤考验刀功耐心，像这个步骤我用的水果刀比较好片肉。
5、切片切好了，我刀功不是很好，片得有点厚。
6、豆芽洗干净。
7、锅中放水烧开放入豆芽烫熟，捞出摆盘。
8、把片好的肉放锅里焯水，捞出后摆到豆芽上面。
9、放入以上所说的配料调成酱油，放入蒜泥，锅中放油烧开，倒入碗中的酱汁，这时你会听到碗里噼里啪啦的声音。
10、浇汁。
11、蒜泥白肉就做了，蒜泥经过热油泼后，那个香味爆出来了。
12、像这样做能吃得很多喔，喜欢吃辣的可以在做酱汁的时候加辣椒油呢！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐