春笋煲排骨
“ 春笋是春天不可错过的鲜美食材，不论煲汤，红烧，做馅料都蛮不错，今天来道春笋煲排骨，排骨酥烂，春笋清甜，汤品鲜香，喜欢的朋友可以试着做哦！”
[主料]
排骨：适量
春笋：一根
[辅料]
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
热水：适量
葱白：少许
口味：甜香
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[春笋煲排骨的做法步骤]
1、备好食材： 排骨用温水洗净备用。
2、姜拍散备用。
3、排骨用料酒焯水，并用温水冲洗干净血沫备用。
4、笋去壳下锅焯下水，去除些草酸，（整根放入防止碎掉）。
5、切成滚刀块备用。
6、瓦煲备好，排骨，姜块，笋块一起放入，倒入适量热水及少许料酒大火烧开转中火煲四十五分钟。
7、煲至四十五分钟后，笋已香，排骨已酥烂，放入葱白，适量盐及鸡精调味。
8、成品。
[小窍门]
春笋含有草酸，食用前先焯水！
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐