岩烧乳酪 [主料] 奶油奶酪:100g 牛奶:50g 雀巢淡奶油:50g 白糖:30g 黄油:适量(或植物油) 蛋黄:1只 [辅料] 面包片:4片 口味:奶香 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:高级 [岩烧乳酪的做法步骤] 1、植物油,奶酪,牛奶放容器里小火加热,搅拌至奶酪溶化。关火。 2、放入白糖,蛋黄搅匀。 3、放入蛋奶油(直接放不用打发)搅拌均匀。 4、牛奶(配料表以外的量)适量倒容器里,我用的是装奶酪的盒子,正好放进面包片,把面包片的四边蘸一下牛奶,使面包片四边湿润,这样高温烤制时不会糊边。 5、再在面包片上涂抹上奶酪酱,涂厚些口感才好。撒上杏仁就是杏仁味的,没有杏仁忽略 。 6、烤箱200度预热,烤箱上层,放进乳酪面包片,约2分钟乳酪沸腾冒泡,加温度至220度。 7、这时守在烤箱旁,约1到3分钟乳酪呈现焦化,关闭烤箱温度,焖2分钟取出。 使用的厨具:电烤箱、煮锅 所属分类: 烘焙 早餐