岩烧乳酪
[主料]
奶油奶酪：100g
牛奶：50g
雀巢淡奶油：50g
白糖：30g
黄油：适量（或植物油）
蛋黄：1只
[辅料]
面包片：4片
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：高级
[岩烧乳酪的做法步骤]
1、植物油，奶酪，牛奶放容器里小火加热，搅拌至奶酪溶化。关火。
2、放入白糖，蛋黄搅匀。
3、放入蛋奶油(直接放不用打发)搅拌均匀。
4、牛奶(配料表以外的量)适量倒容器里，我用的是装奶酪的盒子，正好放进面包片，把面包片的四边蘸一下牛奶，使面包片四边湿润，这样高温烤制时不会糊边。
5、再在面包片上涂抹上奶酪酱，涂厚些口感才好。撒上杏仁就是杏仁味的，没有杏仁忽略 。
6、烤箱200度预热，烤箱上层，放进乳酪面包片，约2分钟乳酪沸腾冒泡，加温度至220度。
7、这时守在烤箱旁，约1到3分钟乳酪呈现焦化，关闭烤箱温度，焖2分钟取出。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 早餐