榨菜炒肉丝
“ 白粥面条的最佳拍档，做法简单，价格实惠，值得收藏哦。”
[主料]
玉皇油滋U味花生油：适量
瘦肉：300克
榨菜头：1个
蒜瓣：3个
胡萝卜：1个
红灯笼椒：1个
[辅料]
葱花：适量
鸡精：适量
糖：适量
玉米淀粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[榨菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备好如图所示的食材。
2、胡萝卜洗净切丝，灯笼椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝，榨菜洗净切丝，蒜瓣拍碎即可（榨菜切好用清水洗干净去除咸味并挤干水备用）。
3、腌肉: 瘦肉放玉米淀粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟。
4、锅中倒入玉皇油滋U味花生油，烧热后肉丝下锅炒至变色捞起。
5、锅里留底油，放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软。
6、加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀，调入糖，鸡精，盐少许拌匀（整个过程都用大火炒，大火才能炒出食材的香味来）。
7、起锅前撒入葱花拌匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐