鱼肉馅蒸饺
“ 休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。”
[主料]
普通面粉：600克
大马哈鱼肉：200克
鸡蛋：5个
韭菜：300克
杏鲍菇：1个
[辅料]
玉米油：1勺
香油：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
五香粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鱼肉馅蒸饺的做法步骤]
1、大马哈鱼肉一袋，大约200克。
2、鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。
3、先把鸡蛋煎好晾凉备用。
4、大马哈鱼洗净切碎。
5、杏鲍菇洗净切碎。
6、韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。
7、拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。
8、把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。
9、事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。
10、和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。
11、切剂子准备包饺子。
12、包完了。
13、水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。
14、蒸好了。
15、大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 饺子