酥肉烧茄子
“ 酥肉烧茄子酥肉焦香，茄子软糯，非常可口的搭配。”
[主料]
茄子：1个
五花肉：100g
青椒：少许
胡萝卜：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
菜籽油：适量
鸡精：少许
香油：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酥肉烧茄子的做法步骤]
1、准备材料。
2、胡萝卜~青椒切菱形片。
3、茄子切滚刀块。
4、切葱姜蒜备用。
5、五花肉切条。
6、加入盐生抽五香粉拌匀加淀粉裹住五花肉。
7、锅中加油烧六成热加入五花肉炸制金黄色，两三分钟酥肉就炸好了。
8、热锅凉油加入葱姜蒜爆香。
9、加入茄子小火煸炒微微出水变软。
10、加入盐、酱油翻炒几下，加入酥肉、胡萝卜、青椒少许水大火烧开中火烧两三分钟，加入少许鸡精调味，大火收汁，淋香油即可出锅。
11、上桌了。
使用的厨具：炒锅
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