苦瓜海带瘦肉汤
“ 海带富含碘质和钙质，具有降低血压、利尿和消肿的作用。常吃海带，能够预防心血管方面的疾病。海带的排毒效果很显著。用海带与可以增强人体免疫力的瘦猪肉搭配，再配上可以降低血糖，消炎退热，清热明目，防癌抗癌的苦瓜，煲出的汤营养丰富，味道鲜美，养生保健功效非常突出。”
[主料]
苦瓜：200g
海带：200g
瘦猪肉：100g
[辅料]
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[苦瓜海带瘦肉汤的做法步骤]
1、猪肉洗干净切成小块，加生抽、料酒、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2、海带提前泡发好洗干净。苦瓜洗干净。
3、苦瓜去瓤切成片。海带切成块。
4、苦瓜入锅焯水。焯水可以去除些苦味。
5、海带入锅焯水。
6、焯水后的苦瓜、海带放煮锅里，加适量水煮。
7、锅中加少许油，葱姜入锅煸香后，腌制后的猪肉入锅炒至变色盛出。
8、煸炒好的肉入汤锅。
9、加盐、味精，关火。
10、盛出即可享用。
[小窍门]
此汤不宜添加多种调味品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐