韭菜鸡蛋水饺
“ 家里喜欢吃水饺，所以今天打算做点水饺吃，正好前几天买的韭菜还没吃完，加了几个鸡蛋进去，做了点韭菜鸡蛋馅的，味道不错。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：6个
饺子皮：一斤
[辅料]
葱末：适量
耗油：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋水饺的做法步骤]
1、买回来的韭菜摘洗干净，控干表面水分，切末，葱切末和韭菜装入碗中备用
2、六个鸡蛋磕入碗中用筷子快速的搅散
3、锅内倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟放凉放入切好的韭菜，倒入适量耗油，油，搅拌均匀，放放入适量盐再次搅拌均匀。
4、取一张饺子皮，包入适量调好的馅子，两边对折收口。
5、锅内倒入适量水，烧开，放入包好的水饺煮开，倒入少量的水，再次煮开，
6、按照上面放依次煮两次捞出装盘即可
[小窍门]
1、：韭菜馅子不开始包水饺不要放盐，不然很容易杀出多余的水最后不好包水饺同时还影响馅的味道。
2、：放盐之前放点食用油，能锁住韭菜水分，防止放盐会杀出多余水分，而且味道好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饺子