肉桂苹果馅饼
“ 这个馅饼比包子好吃，比面包简单，只要一口平底锅就能轻松搞定，用了脆甜的苹果来做馅，吃起来口感要丰富。”
[主料]
面粉：400克
苹果：2个
[辅料]
酵母：4克
水：230克
肉桂粉：1小勺
冰糖：适量
盐：1/4小勺
油：少许
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[肉桂苹果馅饼的做法步骤]
1、酵母用水融化后加入面粉中搅成面絮。
2、揉成软硬合适、不粘手的的面团后放温暖处进行发酵。
3、在面团发酵的时候来做馅，苹果去皮洗净后切成小丁。
4、放锅中加1小勺的肉桂粉后加1小撮的盐和适量糖炒匀 ，直至炒到汤汁浓稠。
5、发酵好的面团拿出排气后分成45克一个剂子。
6、取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片，放入适量的苹果馅。
7、然后慢慢地用收紧收口，捏紧底部后稍按扁。
8、同样的方法把剂子全部包完。
9、平底锅用少许油润锅后放入包好的馅饼。
10、一面煎好后翻面，直至煎至两面金黄后出锅。
11、外酥内软，香气四溢，香甜可口的馅饼出锅了。
[小窍门]
1、、馅中加少许的盐可以提升口感，让甜味更加突出。不喜欢肉桂粉的可以不加。
2、、水的用量可根据面粉的吸水性调整，不要一下子全部加入。
3、、煎的时候平底锅只要用油润一下锅就行，不需要太多的油。
4、、煎的时候控制好火候，中小火即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 饼