简易版肉皮冻
[主料]
猪皮：一大块
[辅料]
八角：2枚
桂皮：少许
葱：1根
姜：1块
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[简易版肉皮冻的做法步骤]
1、猪皮一块洗净去毛。
2、姜，葱，八角，桂皮准备好。
3、猪皮冷水下锅，开火煮沸。
4、捞出来用冷水冲凉，用刀削去皮内脂肪。
5、把猪皮切短细条，再次用冷水冲几次。
6、把猪皮倒入电压力锅，倒入香叶，葱，姜，八角，桂皮，盐，放入水，水与皮的比例是2:1，上锅调至肉类档，之后出锅，挑去调味香料，放入饭盒中冷藏成型，倒出切片。
7、淋上调料汁，美味猪皮肉出锅了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜