小炒鸡肉
[主料]
鸡肉：750g
[辅料]
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒鸡肉的做法步骤]
1、鸡肉洗净剁小块，提前放入食盐，姜丝腌制。
2、炒锅烧热下油，放入腌制好的鸡肉。
3、翻炒均匀。
4、放入一勺料酒。
5、继续翻炒。
6、炒至鸡肉变色，盖上锅盖煮八分钟。
7、凉开水加淀粉调成水淀粉，倒入锅中。
8、此时需要是不是翻动鸡肉，避免黏锅。
9、汤汁收得差不多了，放入香葱段。
10、盛盘出锅。
11、小炒鸡肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐