琥珀桃仁
“ 香酥脆甜，浓郁醇厚。”
[主料]
核桃：700克
冰糖：1把
[辅料]
菜籽油：4茶匙
白芝麻：1撮
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[琥珀桃仁的做法步骤]
1、核桃去壳取仁，用清水约泡洗。
2、水烧沸，倒入桃仁淖水；
3、捞入凉水中；
4、沥干水分。
5、锅烧热，倒入桃仁、菜籽油，调小火翻炒；
6、慢慢炸干水分、皮酥后捞出。
7、小将白芝麻炒熟。
8、油烧热，小火放入冰糖；
9、炼至冰糖完全熔化，成糖浆状；
10、倒入桃仁翻均匀；
11、洒白芝麻；
12、倒均匀出锅，放凉即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃