豆腐肉末蒸鸡蛋
[主料]
梅花肉末：适量
白豆腐：适量
白胡椒：适量
玉米淀粉：适量
大蒜叶碎：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐肉末蒸鸡蛋的做法步骤]
1、将大蒜叶切末备用
2、梅花肉剁成末，用生抽、玉米淀粉腌制片刻
3、将白豆腐压成泥和肉末放同一个大碗里，加少许盐搅拌匀
4、加入白胡椒搅拌匀
5、豆腐肉末铺在盘子里，将中间压一压
6、将鸡蛋打在豆腐肉末中间
7、入蒸锅，水开后，隔水蒸12分钟
8、撒上大蒜叶末，虚蒸两分钟左右
[小窍门]
1、.喜欢吃大蒜的可放蒜叶，也可放葱花，随自家人喜欢就行，放葱花的话最后那步可省略。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜