五花肉炖土豆粉条
[主料]
五花肉：1斤
土豆：1个
粉丝：1把
葱姜蒜：适量
香叶：1片
桂皮：1点点
花椒：15粒
郫县豆瓣酱：半勺
[辅料]
盐鸡精：适量
老抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉炖土豆粉条的做法步骤]
1、五花肉切好，土豆切块，粉丝提前用水泡软，葱姜蒜大料准备好。
2、锅里放油，加入五花肉煸炒。
3、加入葱姜蒜香叶，桂皮花椒，翻炒一会。
4、再加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、加入土豆，翻炒一会。
6、加入温开水，水要没过肉，然后盖上锅盖，中高火烧开。
7、水开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀，改中火，继续盖上锅盖炖，炖到土豆软了。
8、然后把粉丝铺在上面，盖上锅盖，继续闷个三分钟左右。
9、闷到粉丝变软了就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜