香煎河虾
“ 河虾營養豐富，含有鈣，鎂，其中富含的蝦青素還能抗氧化。加上雞蛋和面粉，小火慢煎，外酥裏嫩，絕對下飯。”
[主料]
河虾：一斤
面粉：一碗
鸡蛋：一隻
[辅料]
盐：適量
花生油：適量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎河虾的做法步骤]
1、把河蝦清洗幹凈。
2、加少许鹽，拌勻。
3、加一隻雞蛋，攪拌均勻，然後加入面粉，攪拌至河蝦呈現出比較干的狀態。這個過程最好用筷子或者勺子，以免河蝦的刺扎伤手。
4、平底鍋放油，油熱後放入河蝦，小火慢慢煎8-10分鐘，由於加了雞蛋，河蝦的口感會比較鬆軟。待河蝦的兩面都呈金黃色即可關火，過程有點慢，不要着急，否則容易糊。
使用的厨具：平底锅
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