冬瓜焖鸭
[主料]
番鸭：1500克
冬瓜：1000克
[辅料]
柱侯酱：适量
姜片：五片
盐：适量
油：少量
葱：两条
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜焖鸭的做法步骤]
1、食材：鸭清洗干净后剁成块。
2、锅烧热加入油姜后加入柱侯酱爆香。
3、然后倒入鸭肉翻炒均匀，继续炒爆干水份。
4、然后加倒入料酒翻炒香味扑面而来。
5、然后加入适量的清水和盐，大火烧开盖上盖子焖。
6、冬瓜去皮切成大块备用。
7、鸭肉焖有十多分钟后，加入冬瓜继续盖上盖子焖。
8、鸭肉焖熟，冬瓜也淋后加入䓤段收汁上盘。很好味的哦！
[小窍门]
鸭肉清洗干净才剁能保持鸭肉的鲜味。
使用的厨具：炒锅
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