冬瓜焖鸭 [主料] 番鸭:1500克 冬瓜:1000克 [辅料] 柱侯酱:适量 姜片:五片 盐:适量 油:少量 葱:两条 口味:酱香 工艺:焖 耗时:一小时 难度:普通 [冬瓜焖鸭的做法步骤] 1、食材:鸭清洗干净后剁成块。 2、锅烧热加入油姜后加入柱侯酱爆香。 3、然后倒入鸭肉翻炒均匀,继续炒爆干水份。 4、然后加倒入料酒翻炒香味扑面而来。 5、然后加入适量的清水和盐,大火烧开盖上盖子焖。 6、冬瓜去皮切成大块备用。 7、鸭肉焖有十多分钟后,加入冬瓜继续盖上盖子焖。 8、鸭肉焖熟,冬瓜也淋后加入䓤段收汁上盘。很好味的哦! [小窍门] 鸭肉清洗干净才剁能保持鸭肉的鲜味。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐