砂锅板栗红烧肉
[主料]
五花肉：适量
板栗：适量
八角：适量
香叶：适量
冰糖：适量
花雕酒：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
香菇老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[砂锅板栗红烧肉的做法步骤]
1、热锅热油，先炒到五花肉变色并开始出油，加入冰糖炒出糖色时加入适量的八角、香叶一起煸炒。当八角、香叶炒香后，加入板栗一起煸炒，炒至板栗断生。
2、加入香菇老抽，翻炒匀。
3、倒入适量的花雕酒焖15秒，打开锅盖倒入水，转大火烧开，急火攻10分钟后。
4、倒入砂锅里，一次性将水加足并淹过肉块和板栗（加的必须是温热水哈），煮开锅后再加入适量的盐，盖上锅盖小火煨45分钟。
5、成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐