肉夹馍
[主料]
五花肉：适量
面粉：300g
酵母：3g
水：170g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[肉夹馍的做法步骤]
1、五花肉洗净放入锅中。
2、加葱，姜，八角，盐，鸡精，十三香，料酒。
3、加生抽，老抽，耗油加水大火烧开转小火炖四十分钟即可。
4、面粉中加酵母加水。
5、和成光滑的面团醒发一个小时。
6、醒发好的面团分成小剂子擀成饼。
7、生病坯放入电饼档。
8、煎制两面金黄出锅。
9、炖好的肉切碎辣椒切碎拌匀。
10、饼从中间切开如图夹肉完成。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐