胡萝卜大肉饺子
[主料]
胡萝卜：2根
大肉馅：200克
面粉：300克
[辅料]
葱末：适量
五香粉：2克
盐：适量
料酒：5克
酱油：5克
香油：适量（或花椒油）
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜大肉饺子的做法步骤]
1、肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。
2、将饺子馅盛入盘中。
3、面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。
4、取一款部分面团搓长，切成剂子。
5、将剂子立起在按扁。
6、擀成饺子皮。
7、上馅。
8、挤成饺子。
9、全部包好。
10、饺子入开水锅煮制，期间点三次水将饺子煮熟。
使用的厨具：煮锅
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