南瓜二米饭
“ 南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。
 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
俗话说，药补不如食补。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
小南瓜，鲜美多汁，略带甜味。玉米渣具有较高的营养价值和保健功效。有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。
  用南瓜玉米渣蒸饭，可补中益气、增进营养。”
[主料]
南瓜：460克
大米：100克
[辅料]
玉米渣：20克
枸杞子：10余粒
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜二米饭的做法步骤]
1、准备好南瓜、大米、玉米渣、枸杞子。
2、南瓜洗净，从蒂部切去1/3；挖出瓜馕。
3、提前将大米和玉米混合，洗净，浸泡30分钟；倒入南瓜中；加入适量冷水。
4、锅中加冷水，放入南瓜盅；盖上瓜盖，用牙签固定好，隔水蒸20分钟。
5、蒸熟的南瓜二米饭。
6、取出南瓜米饭，切成小块，用枸杞子点缀。
[小窍门]
1、、南瓜为发物，服用中药期间不宜食用。
2、、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。
3、、糖尿病患者不宜食用含糖量高的嫩南瓜。
所属分类： 主食 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 工作餐