抽穗，指禾谷类作物发育完全的幼穗从剑叶鞘内伸出的时期或状态。记载时常以幼穗中部露出剑叶鞘时作为抽穗标准。全田有10%植株抽穗时记为始穗期，50%植株抽穗时为抽穗期，80%植株抽穗时为齐穗期。

词语概念

基本信息

词目：抽穗

拼音：chōu suì

注音：ㄔㄡ ㄙㄨㄟˋ

基本解释

[be in the ear;heading] 植物吐穗;长出穗子。

扬花抽穗。

抽穗是禾谷类作物(水稻、小麦、玉米等)发育完全的穗，随着茎秆的伸长而伸出顶部叶的现象。是决定作物结实粒数多少的关键时期，对外界条件反应敏感。

引证解释

指禾谷类作物由叶鞘中长出穗。

宋 孔平仲 《风雨有秋色率然成小诗》：“竹笋解包堆屋角，蓼花抽穗出墙端。” 柳青 《创业史》第一部第十九章：“过了清明节，稻地青稞和旱地小麦，都拔节了。青稞甚至已经快抽穗了。”

水稻抽穗

水稻抽穗时间的定义水稻抽穗历期统计从始穗期开始到齐穗期为止。

始穗期的指标是10%，整个群体内达到这个比例。

齐穗期的指标是80%。

那么每穗的抽到什么程度才算呢，一般认为破口后，谷粒露出3粒以上就算是达到单穗抽穗的指标了。

时期

幼穗形成并发育成熟后，由于稻基节间伸长形成稻穗从剑叶鞘中抽出的过程，先是主穗开始抽出，然后分蘖期陆续抽出，一般7-10天时间，这段时期称抽穗期。