灯笼椒，是辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。 灯笼椒适应性强，栽培容易与一般椒类相同，但在生长期要注意枯萎病的防治。

形态特征

植株高大粗壮，株高1-1.2米，茎干粗壮，分枝强且少，冠幅可达1.45米，叶片绿色、卵形，叶柄长3-4.8厘米，叶片长8-9厘米，每叶腋处着生一朵花，花为白色，果实奇特，果长5厘米左右，扁球形、圆形或圆筒形，果四周有不规则凹凸，中间突出如乳头状，单果重3.5-6克，幼果绿色，成熟后深红色，宛如一只只倒挂金钟，非常艳丽，株结数百个。

生长环境

适应性强，栽培容易与一般椒类相同，但抗逆性差，炎热地区栽培效果差，在生 长期要注意枯萎病的防治。

分布范围

我国大部分地区广泛栽培。

主要价值

营养成分

以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分94.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.3克碳水化合物2.9克，纤维1.0克，其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P。功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴 晒而导致的黑色素斑点。

食物做法

【原料】：糯 米粉500克、澄粉150克。食用绿色素适量。馅料(豆沙馅)适量。

【制作方法】：

1．将糯米粉、澄粉用开水和成烫面面团备用。和好后，在面团中加入适量的绿色素染成绿色面团。

2．将和好的面团摘成30克大小的剂子，包入适量的馅心，加工成灯笼椒的样子即成生坯。

3．将加工好的生坯放入笼屉内用旺火蒸4分钟左右出锅，冷却后涮上适量的油即可。

园林观赏

【特点】：形态逼真，造形美观。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。