碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

基本信息

jiǎn shuǐ ㄐㄧㄢˇ ㄕㄨㄟˇ 碱水

1.亦作"鹻水"。

2.含有盐分的水。

成分

碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。