丁岙杨梅生长于丁岙，丁岙位于浙江省温州市瓯海区茶山镇。
相传早在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树。因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，结出的杨梅尝起来甘醇可口。一直以来，本地杨梅基本以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。一个偶然的机会，丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后，大为惊艳，认为其色味居温州杨梅之冠。
2007年04月23日，原国家质检总局批准对“丁岙杨梅”实施地理标志产品保护。
产品特点
特点
果实肉柱饱满圆钝，柔嫩而脆不刺口，色泽紫黑发亮，果柄特长，绿色，果柄基部有一红色圆球形突起，被誉为“红盘绿蒂”。
丁岙杨梅是浙江省4大杨梅优良品种之一，是杨梅中最好的鲜食品种，其特点是：
⑴品质佳：果实色泽鲜艳、柔软多汁、甜酸可口、个大核小，素有“红盘绿蒂”之美称。
⑵投产早：嫁接后4—5年就能投产，7—8年盛产。
⑶产量高：一般亩产量达1000千克，最高产量在1500千克以上。
⑷寿命长：盛产期达70—80年，最长达百多年。
⑸树型美：树形较矮呈自然圆头型。
⑹效益好：一般亩产值达上万元。
营养价值
杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定，优质杨梅果肉的可溶性固形物含量为12—13%，含酸量为0.5—1.0%，富含维生素、花青素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶以及8种人体有益的氨基酸，其果实钙、磷、铁含量都高出其它水果10多倍。
药用价值
杨梅在医疗上有多种作用,具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、清肠胃，除烦愤恶气等多种药用价值。李时珍在《本草纲目》中说杨梅 “可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。”。现代科技证明杨梅中的原花青素，有降低血脂、扩张血管、保护血管内皮细胞、抑制血栓形成。降低血脂，减少脂肪肝发生；可以减轻心脏冠状动脉收缩，减轻心肌缺血导致的心脏的损伤；通过抑制血管紧张素的形成和提高血管弹性而有显著的降压作用。
产地环境
综述
瓯海位于浙江省东南部，瓯江下游南岸，东经120°19′—120°55′北纬27°55′—28°10′之间。境内山地、平原、河流、溪涧犬牙交错，山水相间，风光秀丽，以“六山、一水、三分田”著称。丁岙村是丁岙杨梅起源地，，东、南、北三面环山，形如山斗，由东南向西北倾斜，平原河流纵横，乃温瑞塘河之支流，山区峰峦绵延，乃大罗山之支脉，是一个自然条件优越的平原水网和山区相交地带。丁岙杨梅一般栽培于海拔5米至350米处，坡度15°—45°，借助大水体、山体调节温度和湿度，夏无酷暑、冬无严寒。
气候
瓯海属亚热带海洋性气候，常年温和湿润、雨量充沛、日照充足、冬短夏长、四季分明，水热变化同步，年相对湿度80%，良好的气候条件，非常适宜种植杨梅。
土壤
丁岙杨梅适宜生长在红土壤类、黄红壤亚类、黄泥土属的黄泥土，丁岙杨梅果园土层深厚、土质松软、排水良好。据山根山郏底铜钱山不同海拔山腰土壤分析，有机质含量2.47%，PH值为5.7，当地称为“漏砷土”，该土壤就是丁岙杨梅最理想的土壤类型。
历史渊源
一、中国杨梅历史
杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅的生长和栽培历史悠久，二十世纪八十年代在浙江河姆渡遗址的挖掘中就发现了野生杨梅核，以此推算，杨梅的生长历史可追溯到7000年以前。至于人工栽培杨梅的历史，最早见于公元前二世纪西汉代文学家司马相如的《上林赋》，其中有“樗枣杨梅”的词句，这是南方杨梅北引到长安种植的最早尝试的记载。 1972年，在湖南长沙市郊马王堆西汉古墓中，发掘出一个陶罐，内有杨梅果实和种子。经鉴定，与现今栽培的杨梅完全相同。近年来，广西壮族自治区贵县罗泊湾出土的西汉古墓中，也有许多保存完好的杨梅核。汉代陆贾在《南越行记》中写道：“罗浮山顶有湖，杨梅、山桃绕其际”。据此证明，中国人工栽培杨梅的历史至迟从西汉开始。
二、丁岙杨梅历史
明朝弘治年间（1488-1505年）《温州府志》中就有温州盛产杨梅的记载，距今已有500多年。清光绪八年（1882年）《永嘉县志》载：“旧志土产杨梅，今出茶山者，味尤胜”。说明茶山丁岙杨梅品质之好在100多年前已闻名遐迩、当时的温州民谣“茶山杨梅雁荡酒，江心寺后凤尾鱼”最能反映茶山丁岙杨梅在温州人民心目中的地位。民国二十二年（1933年）《中国实业志（浙江省）》中浙江省各县杨梅产销表记载，永嘉（今温州瓯海）杨梅产量达到七五〇〇担，其中有一三五〇担运销上海，说明民国年间茶山的杨梅产量已非常可观，市场知名度已扩大到上海等地。
丁岙杨梅原产于茶山街道丁岙村，因酸甜可口、色紫黑、果柄特长而有“红盘绿蒂”之美誉。据明朝弘治年间（1488—1505年）《温州府志》载：“杨梅，泰顺尤盛”，清光绪八年（1882年）《永嘉县志》载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜”。迄今已有500多年的栽培历史，罗胜村仍保留着一棵树龄达150年的古杨梅树。
生产情况
1958年，丁岙杨梅生产跌入低谷。当年8月，全国上下掀起大炼钢铁运动，茶山建起了炼钢的高炉。由于炼钢需要大量的木炭，于是漫山遍野的杨梅树被人们大量砍伐。到了1960年，杨梅树被砍得剩下不到1000亩。茶山杨梅树数量锐减，茶山杨梅产业差点遭遇灭顶之灾。丁岙杨梅自嫁接后，需3年到4年才开始结果，10年后才能进入盛果期，而之前的大量砍伐，让丁岙杨梅元气大伤。“文革”后好多年里，茶山丁岙杨梅都处于低谷徘徊状态。
20世纪80年代初，瓯海杨梅业发展出现了新高峰，栽培区域从老产区茶山镇扩大到瞿溪、郭溪、潘桥、泽雅等杨梅产区，栽培面积达到2.8万亩，年总产量达到1.1万吨，年产值1.1亿元。
1992年，浙江省农业厅品种命名委员会命名茶山杨梅为“瓯海丁岙杨梅”。丁岙杨梅基地通过一系列无公害生产栽植管理，提高了丁岙梅的品质、产量、市场知名度和商品率，在浙南地区占据了绝对的市场优势，成为瓯海区最具地方特色的优势拳头农产品。
1998年，瓯海率全省之先进行了丁岙杨梅大棚覆盖提早成熟试验并取得成功。
2005年，丁岙杨梅的种植面积达2.8万亩，年产量6000吨，年产值6000万元，远销日本、美国、以色列等20多个国家和地区 。瓯海区启动丁岙杨梅地理标志产品保护措施，制订《丁岙杨梅地理标志产品保护办法》和《瓯海区杨梅产业发展总体规划（2006—2015年）》。2007年，瓯海丁岙杨梅获地理标志产品保护。
截至2010年，瓯海区杨梅栽培面积3.5万亩，年产量1万余吨，产值1亿多元。
产品荣誉
丁岙杨梅获得了第五届全国杨梅协作研讨会鲜果评比第一名，通过了国家无公害农产品认证，并先后获得浙江省农博会金银奖、浙江省十大精品杨梅、温州市农业名牌产品等荣誉。茶山因此被命名为“浙江省杨梅之乡”，瓯海被命名为“中国杨梅之乡”。
2007年04月23日，原国家质检总局批准对“丁岙杨梅”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
丁岙杨梅地理标志产品保护范围以温州市瓯海区人民政府《关于丁岙杨梅原产地域产品保护产区划定的意见》（温瓯政[2005]38号）提出的范围为准，为浙江省温州市瓯海区现辖行政区域。
质量技术要求
（一）立地条件
海拔300米以下，≥10℃年有效积温5200℃至6500℃，土壤类型为砂质红壤土，土层深厚≥40厘米，有机质含量≥1.5%。
（二）育苗与建园
1.种苗：从纯正丁岙杨梅植株上选取接穗，选用适宜砧木，嫁接繁殖培育优良苗木。
2.建园：在坡地砌筑水平梯田或鱼鳞坑栽植，栽植密度≤600株/公顷。
（三）土壤管理与施肥
1.土壤管理：以自然生草法栽培，果园逐年培土，每年采收前割草，采收后中耕松土。
2.施肥：以有机肥为主，配合施用化学肥及叶面肥。
（四）花果管理
硬核期过后分2至3次进行人工疏果，每一结果枝留1至3果。
（五）采收贮存
果实充分着色后分批分级采收，带冰包装可贮存3至4天。
（六）质量特色
1.感观特色：果实肉柱饱满圆钝，肉嫩而脆不刺口，色泽紫黑发亮；果柄长达2.5厘米至3.5厘米，果柄基部有一红色园球型突起，被誉为“红盘绿蒂”；平均单果重≥12g。
2.理化指标：可溶性固形物≥10%，总酸≤1.5%，可食率≥85%。
专用标志使用
丁岙杨梅地理标志产品保护范围内的生产者，可向温州市瓯海区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
历史文化
自从西汉代文学家司马相如将杨梅写入《上林赋》，历代著名文学家多有写杨梅的诗句，盛唐诗仙李白诗曰：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”
白居易有写杨梅花的诗，“花非花，雾非雾。天明来，夜半去。来如春梦几多时，去时朝霞无觅处。”
写过“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的北宋诗人苏东坡也曾盛赞杨梅：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”。后来陆游有杨梅诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在，欲乘风露扎千株。”
明朝礼部尚书、余姚人孙升在京为官为稻梁谋，分身乏术，想到夏至杨梅满山红，小暑杨梅要生虫，心中极度郁闷，写下：“旧里杨梅绚紫霞，烛湖佳品更堪夸。自从名系金闺籍，每岁尝时不在家。”
清代全祖望有咏《白杨梅》：“萧然山下白杨梅，曾入金风诗句来。未若万金湖上去，素娥如雪满溪隈。”与他同朝代一个叫杨芳灿的在《迈陂塘·杨梅》中怀旧：“夜深一口红霞嚼，凉沁华池香唾。谁饷我？况消渴，年来最忆吾家果。”
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