左旋，名词，指朝左手方向或逆时针方向旋转——主要用于光的偏振面。左旋断层：两盘作逆时针剪切的平移断层称左旋或左行平移断层。判断走滑断层的左旋还是右旋，主要依靠断层组合，一般走滑断层都会伴生一系列雁列式断层，有的直接与主断层相交，有的不相交，查看伴生断层或者伴生断层延长线与主断层相交锐角所指方向，极为断层的走滑性质，逆时针方向为左旋，顺时针方向为右旋。

简介

左旋肉碱，Left－肉碱，别称L－肉碱、维生素BT，化学名称 β－羟基γ－三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

用途

左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。