孵化是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。孵化一词，一般虽指卵生动物，但也适用于卵胎生动物。孵化是指动物在卵内完成胚胎发育后破壳而出的现象。一批卵从开始孵化到全部孵化结束，称为孵化期。

简介

基本解释：昆虫、鱼类、鸟类或爬行动物的卵在一定的温度和其他条件下变成幼虫或小动物孵化。

破膜时除各种机械作用外，大多数动物的胚胎，还证明有孵化酶的存在。这里的机械作用，除指胚体的屈伸动作外，尤其卵膜外裹有卵壳的一些动物，具有破坏卵壳的卵齿（例如鸟类、某些昆虫）。孵化时的发育状态可因动物的种类不同而有很大的差异。大多数动物，孵化时已有相当程度的器官分化，也有最早孵化的，如海胆，在囊胚期便开始了孵化。

囊胚进一步扩大、会导致透明带的破裂、胚胎从其中伸展出来，这一过程叫做孵化。

过程

特指家禽的受精蛋在母体外发育成新个体的过程。自然孵化是雌禽产蛋后自发的抱孵行为；人工孵化是借一定设备由人工控制进行，是现代家禽业的主要孵化方式。现代大型孵化器每台可孵化 1～10 万个，其温度、湿度、转蛋、通风均可自动控制。家禽的孵化期因禽种而异：鸡 21 天，鸭 28 天，鹅 30～33 天，鸽 18 天，鹌鹑 17～18 天。各种家禽适宜的孵化温度不同，若以鸡的 37.8℃ 为基准，则鸭、鹅、火鸡等约降低 0.3℃。机器孵化出雏期温度可降低 0.5℃。孵化的相对湿度宜控制在 40～70% 范围内，以 53～60% 为宜，出雏期以 65～70% 为宜。孵化过程中，特别是孵化后期要创造良好的通风条件，以利胚胎通过蛋壳不断吸进氧气、排出二氧化碳和水蒸气。为提高孵化率、防止胚胎粘连需定时翻蛋，每日翻 8～12 次。传统孵化技术孵化后期还需凉蛋，现代孵化机依靠通风、冷却系统控制温度，不需凉蛋。衡量家禽孵化效果用受精率和孵化率表示。受精蛋数占入孵种蛋数的百分比为受精率；孵化出壳雏禽数占入孵种蛋数（或入孵受精蛋数）的百分比为孵化率，又称出壳率、出雏率。孵化率达 85% 即为较高水平。良好的孵化效果除受孵化条件影响外，还取决于种蛋品质或贮藏时间。

孵化管理

引入管理学界，我们赋予孵化管理以“真爱”而抚育、培育、教育的内涵，我们把孵化管理的核心价值观界定为“因成就他人而成就自我”。孵化的目的是“化”，过程和手段是“孵”。靠什么去孵？靠奉献、靠投入、靠各种要素和资源。在管理学上，孵化有孕育新企业之意。通常情况下，接受孵化的企业更容易“破壳而出”，更易获得成功。 如今，《孵化管理学》已经成为一门学科，被业界誉为“二十一世纪最前沿的管理理念”，系中国著名品牌专家、中国社科院市场学会品牌委常务理事刘海铭的最新研究和实践成果。是在“智本化浪潮”席卷全球，知识型生产要素的智本化进程中，应时应势而生的基于文化学、经济学、管理学、社会学、生态学等多角度的全新的实用的复合功能型学科体系。“孵化管理学”分为五大孵化系统，十项具体孵化内容。全部基于应用和实用的出发点和落脚点而创建。五大孵化系统分别为孵化项目，孵化模式，孵化团队，孵化品牌，孵化市场。