《金玉满堂》是一部由徐克执导，张国荣、袁咏仪、钟镇涛主演的喜剧电影。

电影讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在“满汉全席”大赛上三人同心协力，取得了比赛的胜利。1995年该片在中国内地和中国香港上映。

电影剧情

在中国第一名厨大赛中，本有机会获胜的廖杰，突然宣告弃权，使得龙昆保虽胜犹憾。

数年后，黑社会小头头赵港生参加厨艺大赛，作弊被赶出赛场，遇到名厨龙昆保。龙介绍他前往满汉楼找欧兆丰学厨艺。哪知欧对龙心存怨气，赵在满汉楼倍受师傅们的嬉戏嘲弄，却博得老板女儿嘉慧的好感。

海外饮食界巨擘黄荣为争夺香港地盘，向欧兆丰提出比赛制作“满汉全席”。欧不知有诈，轻率答允，结果被手下厨师背叛，气得发病住院。满汉楼群龙无首，龙昆指点嘉慧和赵港生去广州找廖杰出山帮忙。

在盛况空前的“满汉全席”大赛中，黄荣为取得胜利，暗地里对廖杰的物料做了手脚。在两天的比赛中，他俩各胜一场。面对第三日的比赛，廖杰等人想出一个以豆腐脑仿制猴脑的绝招，出奇制胜。

赵港生（张国荣饰）因厌烦黑社会生活，欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠，而他选择的移民途径竟是——参加加拿大酒店的厨师考试，丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露而惨败。

某日，赵港生在酒楼遇见了厨艺大师龙昆宝（赵文卓饰），龙昆宝指点他去找自己的旧识满汉楼的欧老板（罗家英饰）学习，不想欧老板竟对他百般刁难，最终将其扫地出门。

其间，港生和欧老板的女儿嘉惠（袁咏仪饰）倒是在不经意间擦出了花火。 欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派，某日，牛派的继承人黄荣找上门来挑战，后来又使诡计挖走了他手下的所有师傅。

这时，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起寻找会做满汉全席的高人，那就是五年前莫名隐退厨艺界的廖杰（钟镇涛饰）。

演职员表

演员表

阿生 张国荣

廖杰 钟镇涛

龙昆保 赵文卓

嘉慧 袁咏仪

职员表

出品人：黄百鸣

制作人：黄百鸣

导演：徐克

编剧：郑忠泰；吴文辉；徐克；阮继志

摄影：鲍德熹

配乐：卢冠廷

剪辑：麦子善

美术设计：张叔平；文念中

动作指导：元彬

服装设计：张叔平

人物简介

张国荣：籍贯广东，1956年出生在香港，是一位在亚洲地区有影响力的著名演员、歌手和音乐人，演艺圈影视歌多面发展最成功的代表之一，亦是大中华地区的乐坛和影坛巨星。2003年4月1日逝世于香港文华酒店，终年46岁。他主演的电影名作有《烈火青春》、《英雄本色》、《胭脂扣》、《倩女幽魂》、《阿飞正传》、《纵横四海》、《霸王别姬》、《家有喜事》、《金枝玉叶》、《东邪西毒》、《春光乍泄》等。歌曲代表作有：《风继续吹》、《Monica》、《当年情》、《有谁共鸣》、《倩女幽魂》、《无心睡眠》、《沉默是金》、《共同渡过》、《追》等。

袁咏仪：1990年港姐冠军,由选美入行。小名靓靓，是香港著名的艺人，丈夫张智霖，育有一子张慕童。在影视方面多次获得奖项，出演的《花木兰》，《笑傲江湖》、《神雕侠侣》、《绝代双骄》等影视作品都广为人知。

赵文卓：华人影视八大武术冠军之一。父亲是武术教练，母亲是田径国手，8岁其父即送他从师学习武术，获中国全国锦标赛少年冠军、中国全国大学生比赛全能冠军、全国武术冠军(1991年)和当选中国国家武英级运动健将。1990年考进北京体育大学武术系接受武术训练。后投身演艺圈，他主演的代表作《黄飞鸿之龙城歼霸》、《苏乞儿》、《英雄郑成功》、《青蛇》、《黄飞鸿之王者之风》以及电视剧作《风云》、《大醉侠》、《青河绝恋》、《至尊红颜》、《书剑恩仇录02版》、《花木兰》等。被誉为内地的“功夫皇帝”

制作/发行

制作公司

电影工作室[香港]

发行公司

Goutte d'Or Distribution[法国] (France)

东方电影发行有限公司[香港] (France)

影片评价

电影《金玉满堂》 海报

《满汉全席》，又名《金玉满堂》，是徐克1995年一部趣味盎然的贺岁喜剧。讲得虽是烹调比赛，用得却是武侠片的拍法：先有挑战，然后苦练，充满旗鼓相当，令人眼花缭乱的烹调风格与取胜绝招。

影片的造型十分好看，在序幕段，徐克即使用升降台让镜头从正上方（观赏的最佳角度）滑过色香味俱全的一道道菜，令观众胃口大开。这序幕段的菜系镜头止于北京钓鱼台宾馆前的一个停车镜头，这个终止镜头十分值得称道，一是构图上巧妙地将人物视觉化成了食物（中央的圆形花卉成为主菜，周边的人物，车形成点缀。）二是十分自然地将序幕的菜系镜头过渡到故事－－在钓鱼台宾馆里进行的中华厨艺大赛总决赛。

以竞赛作为影片的开始段落使得开场就形成了一个小高潮（影片其后也是高潮不断）。对阵的廖杰（钟镇涛）与龙昆保（赵文卓）也不负众望，大展厨艺，各自的作品－－水晶长城，豆腐雕刻俱晶莹剔透，美不胜收。但廖杰却另有心事，徐克平行剪辑了其妻（倪淑君）被送医院生产的镜头。由于心系妻子，廖杰在第三轮灌汤黄鱼vs海龙争珠的比试中最终放弃比赛，赶回家去，但孩子已然不保，妻子也因廖杰平时专注厨艺，疏于自己，且亦希望寻找自己的生活，而选择离开。

其后镜头一转，五年后的一场厨师考试。男一号阿生（黑社会老大，张国荣饰）出场，挥起大刀做牛排，做的奇烂，然后施烟幕弹行掉包计，获奖后十分夸张地兴奋跳起，身上预备的作弊物掉落，活脱脱一副小混混造型，一点不像黑帮老大。

其后龙昆保偶遇阿生，闻其欲学烹饪，遂将其介绍到满汉楼学艺。阿生去了，却不想满汉楼老板丰哥（罗家英）素与龙昆保有隙，于是观众就等着看好戏了。

影片中的这些悬念似乎总以搞笑的闹剧终，无论丰哥刁难阿生的配菜还是杀大鱼皆如是。当阿生配菜失败，把一桌的碟子打翻在地，却拍拍屁股说“我上厕所”。此时女主角嘉慧（丰哥的女儿，袁咏仪饰）出场，玩了一把港片常见的粗俗风格：从阿生正方便着的尿池一旁钻出，然后与阿生握手，阿生伸手，嘉慧却说另一只手，因这只手阿生刚方便过。其后的大鱼之争也让阿生无意间大占嘉慧便宜，两人开始电火花……

影片的镜语叙事自然流畅，戏与戏之间，场面之间衔接巧妙。

比如阿生在卡拉OK酒吧里刚和弟兄们了清了高利贷事务，镜头一转，一个艳女（另一黑帮团伙老大的马子）正朝阿生不怀好意（或者很怀好意）地瞧来。阿生很酷地咬一咬烟，然后点烟，摆出一副酷酷造型，眼神迷离，似要放电，突然音乐响起，镜头逐渐向远景处移动，原来嘉慧在那边的舞台上正以背影摆着一个更酷的pose，十分巧妙的衔接。随后嘉慧回过头来，夸张的化妆，开唱《卡门》，徐克把手风琴，竖琴及响板混合起来，把《卡门》搞成五花八门的一首疯狂乐曲，阿生看得目瞪口呆，香烟落地，原来嘉慧唱得恶难听，一旁的众人开始吐。然后，艳女上台，与之争锋，二女开始抢话筒，场下是两大黑帮集团，又一出好戏开场……

终于阿终于，大反派黄荣出场（熊欣欣饰），此人野心勃勃，试图吞并全港酒楼。他来到满汉楼下了战书，以满汉楼为赌金与丰哥比试满汉全席的烹饪。丰哥在手下众人的撺掇下答应，其后允诺给手下职员加薪，以其心协力战胜黄荣。然这些职员刚欢呼加薪便请辞，原来他们都被黄荣买通了。丰哥一气之下中风。

危机关头，嘉慧与阿生承担起救亡大业，然两人都是烹饪草包，阿生想起龙昆保，龙告诉他们满汉全席的传说，但龙也不会做满汉全席，不过他知道廖杰会，于是众人远赴广州去请廖杰。

千辛万苦终于找到廖杰，全港酒楼的掌柜都来夹道欢迎。廖杰施展厨艺作出其拿手好戏，上次未完成的灌汤黄鱼，果然让众人大开眼界，然一旁的厨师一尝味道觉得不对，原来廖杰因婚姻失意，这两年自暴自弃，酗酒狂饮，现已五味迟钝，作出的黄鱼又咸又涩又腥。众厨师纷纷离开，徐克仍用一个俯瞰镜头，并用跳接表现出原先团聚在桌旁的人们瞬间风流云散。与前面的夹道欢迎正形成鲜明对比。 众人再次陷入困境。

为使廖杰恢复味觉，徐克又是大高笑料，不仅搬来中医瑰宝－针灸，健康舞，还有例牌放屁。最后自然是恢复了味觉，影片最后的满汉全席大赛亦是高潮迭起，这里卖个关子，就不细述了。

应该说，影片的情节安排是非常巧妙的，虽然主体是众人与黄荣之战，但前面用了相当长时间做了铺垫，廖杰更是在开场那一段之后许久不出现，给人一种悬念。影片的许多情节都有铺垫，比如影片在开场的大赛已经暗示了廖杰的豆腐雕功，为最后大决战的豆腐猴脑做了伏笔，也形成了一种首尾呼应。再比如阿生与嘉慧为确定廖杰是否是他们欲找之人（双方素不相识，只有照片）进行的试探，已经暗示了廖杰失去味觉。

人物塑造也算不赖，嘉慧得知阿生喜欢山口百惠时，便幻想他扬帆远去，自己挥泪送别，场面有如Puccini的歌剧，非常有趣。而其造型开场时是怪异的朋克造型（欲惹父亲生气），最后是呈啄木鸟羽冠那样高高竖起（因刚脱下厨师帽），最后阿生回来两人重逢时的情景令人记忆犹新，嘉慧扑上去扑打阿生，然后检查阿生钱包，看是否放有她的照片，此时发型依旧高高耸起，令人忍俊不禁。

徐克在《黄飞鸿》中搞中药与舞狮，在《上海之夜》搞时代剧，《刀马旦》中搞京剧，此片则来搞华夏食文化。厨艺成了生气盎然，创意无限的大众文化。而厨师的身份似乎也肖似导演，把平凡的材料弄出新口味，既富于艺术，又适合大众的口味。而同《饮食男女》相似，影片体现饮食在沟通家人的媒介作用：之前阿生要移民，嘉慧欲摆脱父亲限制，廖杰纵刀法如神，但五味俱失，食之无味。比赛将众人都唤醒过来，重新发现亲情，爱情。影片结束，嘉慧成了父亲酒楼的大厨，嘉慧与阿生重逢，廖杰夫妇破镜重圆（廖杰将一块猪肉放到妻子碗里，妻子说自己已不吃肉改吃素了，然后把肉吃掉。）影片最后在一片欢腾的贺岁气氛中结束。

另，一年后的《食神》中可以看到许多此片的影响，包括评委品尝食物的幻觉感受，而在周星驰的演绎下，无厘头风格自然更是发扬光大。