青苔是苔藓植物的泛称，附着于物体表面蔓延生长，故也称苔衣。青苔色泽翠绿，茎细如丝，可如毛发一样附着在山石、水池、屋瓦、颓墙、湿地等阴暗潮湿、人迹罕至之处，是一种极不起眼却极富生趣的植物。

生长环境

常年生长在湿地、墙上、井中、屋瓦及水中等处。

分布范围

是水生苔藓植物，翠绿色，生长在水中或陆地阴湿处。

在园林绿化中的应用

苔藓植物精致、细密、充满生机，在园林上的应用形式也丰富多样，并且可以和不同的场景、不同的素材、不同的地形相搭配，产生截然不同的效果。主要应用于公园绿化、屋顶绿化、垂直绿化和家庭园艺中，营造出优雅别致的植物景观。

危害

青苔与水草、其它藻类争夺养分，过度消耗水体营养，破坏池塘正常的物质代谢，使养殖水体清瘦。水质清瘦的后果：水草生长受抑制；浮游生物生周期性生长被破坏导致水体藻相失衡…所有这些都会影响小龙虾、蟹、鱼的正常生长。

青苔大量滋长的养殖水体，水质清澈透明，阳光直射池塘，增加了小龙虾、蟹、鱼的应激反应，长时间的应激反应容易导致养殖动物免疫力下降并导致病变。

青苔大量生长、繁殖，如“天罗地网”般悬于水中，容易缠住小龙虾、蟹、鱼，被缠住的小龙虾、蟹、鱼基本上无法挣扎出来，只能活活地饿死或累死。

死亡的青苔随风吹至池角或沉底腐烂，除散发恶臭味外，在分解过程中还会消耗水体溶氧、产生很多有毒有害物质，造成养殖水体溶氧降低、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质升高，败坏水质，导致小龙虾、蟹、鱼缺氧、中毒而亡，危害健康养殖。

主要价值

治疗火伤取墙上青苔烧成灰，用适量植物油调匀擦患处。

治疗痔疮脱肛取墙上青苔15克，用火焙干研细末。又以羊蹄壳5副，炒白术、白芷各30克、茯苓60克、槐花15克、共研为细末、加米饭少许为丸，每晚临睡时服3克，连服1个月可愈。

治疗外伤取水中青苔烘干研细末，伤口经消毒后撒上药粉，加压包扎。

治疗急慢性鼻炎、鼻窦炎每日刮取墙上（不得混有泥沙）的新鲜青苔少许。用一小块干净薄纱布包裹后，在睡前塞入鼻孔（两鼻孔轮流交替），次晨取出。待鼻塞解除，流涕及其他伴随症状完全消失后，照此法继续用3～4天，即可治愈，且不易复发。

治疗马蜂蜇伤涂抹青苔可以去毒。对蜂蜇有奇效！

食用方法

民间有谚语说，“三月青苔露绿头，四月青苔绿满江，” 不论哪种青苔，都是附生在水底的石块或岩石上，春暖时抽丝发苔，三月末、四月初长成又长又绿的青丝，此时傣家“卜哨”和少妇便腰系小筐到江河、池塘内采集青苔，烹饪保健菜肴。

以鲜鱼苔为原料烹饪的小菜有青苔鲜汤、青苔卵石汤、清蒸青苔等。青苔鲜汤，以从江河中捞来的鲜青苔为主要原料，以聚果榕的嫩尖为配料，加大葱、青蒜、芫荽等佐料烹煮。烹饪时，先捡去混在青苔丝内的杂质，用清水反复漂洗；其他配料、佐料洗净切碎。油锅烧热，投入二三瓣蒜瓣煸炒至香味溢出时，加入食盐和鲜青苔略加翻炒后加入鲜汤，至汤烧沸时再加入聚果榕嫩尖共煮至熟时，加入切碎青蒜即起锅装碗，在汤面上撒葱花、芫荽即可食用。这道激发菜，色泽青翠，气香、味鲜。傣族人家大都傍水而居，偏爱水生藻类植物做成的菜肴，傣语称为“改”和“捣”的两种青苔更为其首选———据说这两种藻类植物营养丰富，口味独特，可从水里捞出洗净后，加工成青苔干片食用。就像内陆的汉人吃晒干后的紫菜的方式，嗜好那种清香的海味。而且便于贮藏。

青苔卵石汤，又叫滑苔汤。主要原料是从池塘中捞来的新鲜青苔和干净的卵石及大葱，姜、蒜、芫荽、辣椒和少许滤尽石灰的石灰水。烹饪时，青苔漂洗干净与洗净切碎的佐料一起盛在盆内，加石灰水拌匀，撒上食盐待煮。作为热源的卵石投入火塘烧至发红时，一只只取出投入青苔盆内，使盆内青苔沸腾至熟，用糯米饭团蘸裹食用。这道菜，色泽青翠，滑腻清香，风味独特。

清蒸青苔，即可用新鲜青苔为原料，又可以青苔干品为原料。烹饪时应与鸡蛋、精瘦猪肉及大葱、姜末、蒜泥、芫荽作配。先将青苔洗姜装碗，加入剁细的猪肉和鸡蛋、食盐和一应佐料充分调拌成糊，再加入适量猪油、味精，置入木甑内蒸熟即可。这道菜，色泽黄绿相间，细嫩、鲜香可口。

青苔还可加工成傣语称为“改些”和“改养”的干品。“改些”又称“改义”。其加工方法是将新鲜青苔洗净，捡尽杂质，拉开苔丝，摊成薄片晒干即成。“改养”又称“改英”，加工方法与“改些”大同小异。加工这种青苔干品，只需在摊开的青苔上撒些姜末和盐水晒干即成。青苔干品，统称青苔片，主要作商品上市。青苔片可用清水发开成新鲜青苔，烹饪青苔汤、清蒸青苔和卵石青苔汤。同时还可用干品烹制油煎青苔和烘烤青苔。烹饪油煎青苔，只需将青苔片剪成一寸见方的小块，在沸油中过一次油即可食用。烘烤青苔需用文火慢烤，边烧烤边的青苔片上抹油，直至烘熟烤脆即装盘供食。油煎青苔和烘烤青苔，形呈片状，色翠绿，香脆而具有海味气息。傣家人多用糯米饭蘸裹食用。

青苔长于清流之下，不受污染，富含绿色素、叶黄素、胡萝卜素和维生素B1、B2、B12、和维生素C、维生素D，还含有人体所需的无机盐和微量元素，能防治疟疾，对消化不良、肺炎、气管炎有一定治疗作用。是天然绿色保健美食。

俗称青苔

池塘中的“青苔”，又称“青泥苔”，是丝状绿藻的总称 ，特别是水绵、刚毛藻、水网藻等。一方面会争夺其他藻类生活空间，并消耗池塘水中的养料，影响浮游生物的繁殖，会使池水变瘦，溶氧偏低；另一方面，当鱼、虾、蟹苗游入“青苔”时，往往被乱丝缠死。