仔姜焖鸭
[主料]
全鸭：1只
仔姜：一菜碗
干红椒：一小饭碗
蒜瓣：适量
小米椒：适量
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
香菇老抽：适量
啤酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[仔姜焖鸭的做法步骤]
1、准备好所有食材，仔姜必须得多。
2、热锅放菜籽油，油热后放入鸭肉，大火，炒至变色。
3、扒到一边，干红椒、蒜瓣、煸香。
4、放入三分之二的仔姜，翻炒匀。
5、倒入啤酒一瓶半，盖上锅盖，大火煮开改中小火，煮20分钟左右，中途翻动一次。
6、放入剩余的仔姜、小米椒、盐。
7、倒入香菇老抽。
8、大火，翻炒匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜