仔姜焖鸭 [主料] 全鸭:1只 仔姜:一菜碗 干红椒:一小饭碗 蒜瓣:适量 小米椒:适量 [辅料] 菜籽油:适量 盐:适量 香菇老抽:适量 啤酒:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:三刻钟 难度:普通 [仔姜焖鸭的做法步骤] 1、准备好所有食材,仔姜必须得多。 2、热锅放菜籽油,油热后放入鸭肉,大火,炒至变色。 3、扒到一边,干红椒、蒜瓣、煸香。 4、放入三分之二的仔姜,翻炒匀。 5、倒入啤酒一瓶半,盖上锅盖,大火煮开改中小火,煮20分钟左右,中途翻动一次。 6、放入剩余的仔姜、小米椒、盐。 7、倒入香菇老抽。 8、大火,翻炒匀即可。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜