菠菜拌毛蚶
[主料]
毛蚶：适量
拌菜：200克
大蒜：3瓣
食盐：0.3克
苹果醋：5克
陈醋：2克
鸡精：小许
香油：小许
[辅料]
白芝麻：小许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜拌毛蚶的做法步骤]
1、毛蚶放洗菜盆。
2、用刷子一点点刷干净。
3、放煮锅，中火煮。
4、煮好的毛蚶。
5、倒出来。
6、去壳后洗一下备用。
7、菠菜摘洗干净。
8、菠菜切段。
9、锅烧热水。
10、水开放菠菜焯水。
11、过冷水，捞出撰干水分。
12、跟毛蚶放一起。
13、大蒜去皮洗净。
14、切碎。
15、放蒜臼子里，放食盐。
16、鸡精。
17、熟白芝麻。
18、捣碎，放苹果醋。
19、放陈醋，搅拌均匀。
20、蒜泥倒入菜碗里，放一点香油。
21、搅拌均匀即可。
22、装盘。
23、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜