红枣窝头
[主料]
面粉：150g
细玉米面：50g
红枣：50g
清水：115g
白糖：20g
[辅料]
酵母：1.5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[红枣窝头的做法步骤]
1、红枣洗净去核，减成小粒。
2、玉米面和面粉混合。
3、酵母和白糖放入碗中加入清水浸泡5分钟。
4、将红枣和酵母水一起倒入混合面粉中。
5、揉成面团，醒发1小时左右。
6、发好的面团有原来两倍大。
7、将面团排气，平均分成6份。
8、将面团滚圆，用手在中间摁出一个洞，再慢慢将洞扩大。
9、做好全部，盖上保鲜膜，醒20分钟。
10、醒好后放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可。
11、好吃，有营养。
[小窍门]
玉米面和面粉也可以按1:1来搭配，口感略粗，依个人口味调配。
使用的厨具：蒸锅
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