家常炖鸡
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[家常炖鸡的做法步骤]
1、焯好水的鸡肉
2、起锅烧油下入葱姜蒜干辣椒炒香
3、放郫县豆瓣酱炒出红油
4、放几块
5、翻炒均匀
6、加料酒，生抽，老抽翻炒均匀
7、加适量水，加冰糖，大火烧开转中火炖四十分钟
8、加盐炖十分钟即可
9、出锅了。
使用的厨具：炒锅
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