海参水烘蛋
“ 蛋块香嫩，海参肉质筋Q，汤味鲜美，简单易做。”
[主料]
紫鸡蛋：4个
海参：2个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[海参水烘蛋的做法步骤]
1、柴鸡蛋4个，打入碗中。
2、打散。
3、泡发的海参2个。
4、切薄片。
5、锅中适量清水。
6、鸡蛋液和海参倒入，适量盐搅匀。开中小火。
7、蛋液慢慢凝结，用勺子轻推锅底，将凝结成块状的鸡蛋推开，让新的蛋液凝结。
8、全部蛋液凝结。
9、撒入葱花。
10、适量生抽，陈醋，香油调味儿。
11、爱吃辣的倒入一点辣椒油，美味海参烘蛋即成。成品。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹