如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面
“ 我家隔壁70岁老奶奶做凉面的手艺特别好，她用家里的挂面就能做出好吃的凉面。我家备了好多挂面做早餐，用挂面做凉面，又快又好，这个法子特别适合我。如果您也喜欢凉面，那可一定要试试，保证你会爱上它。”
[主料]
挂面：100g
黄瓜：1/2根
[辅料]
大蒜：3瓣
小葱：1颗
香油：2大勺
生抽：2大勺
陈醋：2.5大勺
辣椒油：1勺
花椒油：1勺
盐：1勺
糖：0.5勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[干拌挂面的做法步骤]
1、备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2、煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3、将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4、黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5、碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6、将冷却后的面条夹到调料碗；
7、铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
[小窍门]
调料可根据个人喜好调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐