海参豇豆
“ 最近朋友问我，能不能给他推荐一道营养美味的下饭菜。巧了，我今天给大家分享的正是一道非常营养，非常好吃，做法也非常简单的下饭菜，它就是【海参豇豆】。海参和豇豆都切得碎碎的，油锅里放入佐料炒香后，再放入它们一起翻炒，出锅前调入喜欢的调料就搞定啦。它算得上是一道特别家常的下饭菜，好吃易做，喷香美味，老公和儿子都特别爱吃。简简单单炒一盘，就能干掉一大锅米饭，老公和儿子都说好过瘾，还说冬天要常做呢。”
[主料]
豇豆：260g
海参：120g
[辅料]
玉米油：1大勺
干辣椒：4个
花椒：1勺
老姜：3片
大蒜：2个
料酒：1大勺
生抽：2大勺
蚝油：1大勺
盐：0.5小勺
辣椒油：1小勺
花椒油：1小勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[海参豇豆的做法步骤]
1、豇豆、海参分别洗干净，切碎；
2、老姜、大蒜洗净，切碎；干辣椒剪断，备好花椒；
3、不粘炒锅倒入适量玉米油烧热；放入干辣椒、花椒炒香；
4、再放入姜末、蒜末炒香；
5、放入海参，大火快速翻炒；
6、调入料酒，生抽，蚝油，继续翻炒；
71、分钟后，放入豇豆翻炒；
8、调入盐，翻炒均匀；
9、淋入辣椒油、花椒油，翻炒均匀后，关火；
10、【海参豇豆】做好啦。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味调整；
2、、生抽、蚝油有咸味，盐需少放。
使用的厨具：炒锅
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