怎样做牛肉香葱花卷“ 早餐来一盘牛肉香葱花卷,让早起的你充满食欲。
花卷是中式面点之一,花卷的制作也是多种多样的,不仅在外观上有多种形态,而且还可以夹多种馅料,味道也各有千秋。今天用牛肉肠和香葱做了美味的花卷,勾起了家人的味蕾。”
[主料]
面粉:350克
牛肉肠:65克
香葱:20克
清水:180克
[辅料]
酵母:2克
食用油:3克
口味:葱香
工艺:蒸
耗时:一小时
难度:普通
[牛肉香葱花卷的做法步骤]
1、准备原料:牛肉肠、面粉、香葱。
2、清水中加入酵母粉,静置几分钟,倒入面粉中。
3、和成稍软一点的面团,放入盆中盖上保鲜膜,饧发40分钟。
4、将香葱和牛肉肠切成粒备用。
5、饧好的面团取出,揉出空气,团成圆面团。
6、用擀面杖将面团擀开擀薄,抹上食用油,均匀地撒上葱花和牛肉粒。
7、面片从上往下卷起来,均匀地切成小段。
8、将小面剂向两边拉长,顺势叠加并向两个方向扭转,在底部捏合即成花卷,将花卷放置20分钟待其再一次饧发。
9、锅中水烧开,花卷放入锅中笼屉上,大火蒸18分钟即可出锅。
10、哇,好香的牛肉粒和香葱的味道呀。
11、快来一起尝尝吧。
[小窍门]
1、、花卷的面团要和得稍软一点。
2、、德式黑椒牛肉肠,味道较香浓,我没有再加盐。
3、、花卷做好后,要放置一段时间,等饧好后再入锅蒸制。
使用的厨具:蒸锅
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