白菜猪肉饺子
“ 咸鲜不腻，汁水丰盈。”
[主料]
姜：适量
葱：适量
白菜：适量
五花肉：适量
盐：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
[辅料]
饺子皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[白菜猪肉饺子的做法步骤]
1、姜切成末。
2、葱切葱碎。
3、姜蒜末放肉馅中。
4、造量盐，生抽，老抽，蚝油，自己卤的花椒粉调味。
5、顺一个方向搅上劲儿。
6、新鲜的绿叶白菜洗一下，切成白菜碎。
7、切好的白菜放入肉馅儿中。
8、先大致拌匀。稍放一会儿。
9、继续顺一个方向搅拌。
10、此时肉馅儿吸收了白菜中的水份，黏糊糊又顺滑，倒入适量香油，拌匀即可包制。完全不用往里打料水，包出来的饺子汁水丰盈，饺子馅儿还不出水。
11、买的饺子皮。
12、取一张饺子皮，包上馅料。
13、捏成饺子。
14、包好的饺子。
15、锅内适量水烧开，饺子下入。
16、煮开，倒入一勺凉水。再煮开，再倒入一勺凉水。一共点三点凉水，饺子就熟了。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子