重庆牛肉抄手
[主料]
牛肉末：250g
猪肉末：250g
碱面皮：1000g
[辅料]
涪陵榨菜：160g
姜末：40g
大葱未：40g
色拉油：50g
味精：1匙
鸡精：1匙
生抽：适量
蚝油：3匙
香菜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[重庆牛肉抄手的做法步骤]
1、牛肉、猪肉（半肥半瘦）切末，加入切碎的涪陵榨菜。
2、再加入大葱末、姜末，加色拉油、味精、鸡精、生抽、蚝油拌均匀。
3、将搅拌好的肉馅装盘备用。
4、准备好面皮。
5、将肉馅包入面皮之中，做成元宝形状。
6、水烧开将抄手倒入锅中，在碗中加入生抽、鸡精、味精、姜末、香菜末、色拉油，加两勺开水调成汤汁。
7、抄手煮三分钟左右盛入碗中就OK了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐