酱爆田鸡
[主料]
田鸡：500g
[辅料]
线椒：150g
小米辣：适量
洋葱：100g
豆瓣酱：30g
蒜米：10g
姜：10g
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆田鸡的做法步骤]
1、备好图中材料
2、如图切配好
3、锅内下油，放入田鸡，姜丝，1勺米酒及适量盐，翻炒
4、翻炒至微微金黄，放入豆瓣酱和蒜米
5、爆炒出红油，加适量老抽，爆炒2分钟
6、倒入辣椒和洋葱，放入适量盐和鸡精，调味即可
7、撒上芝麻即可，没有可不放
使用的厨具：炒锅
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