红萝卜焖牛腩
[主料]
牛肉：250g
马铃薯：一个
洋葱：半个
香菜：2棵
葱：一棵
胡萝卜：一个
[辅料]
花椒：适量
白砂糖：适量
食用油：适量
玉米淀粉：适量
蒜：三瓣
姜片：4片
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红萝卜焖牛腩的做法步骤]
1、所有食材准备好待备用。
2、牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
3、洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
4、姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
5、热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
6、加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
7、烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
8、炒至牛肉上色后关火。
9、把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
10、当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
11、玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡。
使用的厨具：焖烧锅、平底锅、煮锅
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