腊肠炒时蔬
“ 腊肠色泽光润，呈现自然的枣红色，且香气浓郁，肉香味比较突出，和时蔬一起炒，色香味俱全。”
[主料]
白玉菇：50克
苦瓜：50克
腊肠：1根
[辅料]
精盐：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒时蔬的做法步骤]
1、准备所需食材
2、苦瓜洗净纵向切开，用饭勺挖去苦瓜瓤
3、把苦瓜切片
4、沸水中加入适量精盐，把苦瓜放入焯烫
5、白玉菇摘去根部洗净
6、放入沸水中焯烫
7、焯烫过的蔬菜捞出过冷水
8、捞出沥水备用
9、腊肠切片
10、平底锅中放少许的色拉油
11、烧热后，放入腊肠
12、放入苦瓜和白玉菇翻炒
13、加入精盐
14、翻炒均匀入味后即可出锅
[小窍门]
小贴士：
1、、焯烫后要沥水，防止炒菜的时候水分加热后烫到自己
2、、水中加精盐或一滴油，焯烫的青菜可保持翠绿
3、、精盐的用量根据自己的口味增减，要考虑到腊肠有咸味
使用的厨具：炒锅
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