韭菜鸡蛋海米煎饺
“ 饺子还是韭菜的鲜。休息日有人想吃饺子，韭菜鸡蛋海米杏鲍菇煎饺做起来。”
[主料]
韭菜：300克
鸡蛋：5个
海米：半小碗
杏鲍菇：1个
面粉：500g
[辅料]
油：少许
香油：少许
蚝油：1勺
盐：适量
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋海米煎饺的做法步骤]
11、斤普通面粉，开水烫一半。
2、烫面凉了，加凉白开和成面团。先把面炀上，这时开始准备馅料。
3、鸡蛋5个，海米半小碗，韭菜300克，杏鲍菇1个
4、海米洗干净，控干。
5、鸡蛋煎成蛋花。
6、杏鲍菇洗干净切碎。
7、海米切碎。
8、韭菜洗干净切碎。
9、用一勺油拌均匀韭菜锁住水份。
10、把食材放一起拌馅，加蚝油，加盐，加五香粉，再加点香油搅拌均匀。
11、切剂子，擀皮。
12、包饺子。
13、平底锅加热，加点油往锅里摆饺子。
14、饺子稍微有点嘠，浇上小半碗水。我今天浇的是鸡蛋水(用1个鸡蛋加一点盐加一点水，搅匀)。改小火，盖上盖子，煎10分钟。
15、煎了10分钟，打开盖子撒上一点韭菜末。香味诱人了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃