南瓜酸奶浓汤
“ 随着人们对食物的选择日渐增多，桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上，早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统，一家三口或是一人过节，不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。”
[主料]
南瓜：500克
鸡胸肉：1小块
纯牛奶：1升
[辅料]
橄榄油：少许
酸奶菌：1克
盐：少许
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜酸奶浓汤的做法步骤]
1、将瓶子洗净，放进烤箱中。
2、选择烤箱的消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。
3、将牛奶倒在碗里，加入细砂糖搅拌至融化后，倒入酸奶菌粉拌匀。
4、将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。
5、放入蒸烤箱中，选择发酵功能，设置35℃，发酵10小时。
610、小时后，将发酵好的酸奶取出，放冷藏备用。
7、鸡胸肉剁碎，加入少许橄榄油和盐腌制半小时。
8、南瓜去皮去核，切小块。
9、蒸烤箱水箱放满水。
10、选择蒸功能，设置100℃蒸制20分钟。
11、蒸软的南瓜稍微放凉，放入料理机，加2碗凉水，搅打成浓浆。
12、南瓜浓浆倒入锅中，中小火煮到冒泡泡后，倒入鸡胸肉碎后快速搅散。
13、加盖煮2分钟后关火，晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整，切薄些蒸制15分钟即可。
2、. 酸奶自制更健康，选择市面上现成的也可以。
使用的厨具：蒸锅
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