香酥可口-双色曲奇
[主料]
低筋面粉：100g
细砂糖：60g
黄油：67g
可可粉：6g
牛奶：10g
[辅料]
不粘方盘：1个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[双色曲奇的做法步骤]
1、黄油软化后+糖。
2、用打蛋器先低速搅打，再高速打至体积膨发。
3、倒入牛奶。
4、低速搅匀，让黄油和牛奶充分混合。
5、筛入低筋面粉。
6、用硅胶铲按压、翻拌均匀。
7、变成柔软的面糊。
8、将面糊一分为二，其中一分加入可可粉，继续翻拌均匀。
9、将两个面糊分别整成圆柱状。
10、再将两个面团重叠，用手反复揉捏几次，使面团互相混合，揉捏的次数不宜多，多了全部融合在一起花纹就不漂亮了。
11、将捏好的面团整成大的圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟以上。不要忘了垫油纸或包保鲜膜。
12、烤箱预热190度将变硬的面团切成0.3cm的面片。
13、均匀的摆入不粘方盘，留点足够的空隙。
14、送入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤12-15分钟，直到表面金黄。
15、烤好的饼干晾凉。
16、香气四溢啊，赶紧尝尝。
17、美美的双色曲奇，再配一杯咖啡☕️，享受愉快的休闲时光。
[小窍门]
圆柱形的面团如果较软，冷冻的时候会将其压扁，这时候可以先冷冻一会，再用手整圆后继续送入冰箱冷冻，成品就会变得漂亮。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙