土豆焖鸡块
“ 土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃，疏通肠道的功效。
这道菜的土豆比鸡块更枪手，土豆吸收了鸡肉的香味，口感粉嫩，有素有肉，搭配下饭最可口。”
[主料]
鸡块：250克
土豆：100克
[辅料]
豆瓣酱：适量
盐：2克
玉米油：10克
葱：少许
料酒：少许
生抽：少许
老抽：少许
玉米淀粉：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆焖鸡块的做法步骤]
1、葱蒜切好备用。
2、土豆去皮切成块鸡块切成块，放入碗中，加入少许盐，生抽，拌均匀入味。
3、油锅烧热，倒入玉米油，倒入土豆煎至偏黄，捞出备用。
4、锅内留少许油，下入姜块，蒜末，大葱，倒入鸡块快速翻炒。
5、淋入料酒，少许老抽，炒均匀体味。
6、加入豆瓣酱煸炒。
7、倒入土豆继续煸炒。
8、加入开水。
9、盖上锅盖，中火焖一会，加入少许玉米淀粉糊，大火收汁，翻炒片刻
10、最后撒上葱花。
11、出锅装盘即可。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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