小米发糕
“ 孩子他爸爸总是胃不好，不能吃硬的不能吃凉的，都说小米养胃，于是将小米打成小米粉掺和进面粉里，蒸成松软的发糕，再配上葡萄干，吃起来香香甜甜的，很好吃。”
[主料]
小米：适量
面粉：400g
葡萄干：一把
清水：适量
[辅料]
酵母粉：5g
白糖：一勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小米发糕的做法步骤]
1、将小米放入料理机，打成细腻的粉状。
2、将小米粉与面粉混合均匀。
3、再向粉类中加入一勺白糖和适量的酵母粉。
4、向粉类中缓缓倒入温水（30度左右），并用筷子轻轻搅拌。
5、搅拌成糊状或者比较湿润的面团状态。
6、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
7、加入一把葡萄干。
8、将葡萄干与面糊搅拌均匀。
9、将面糊倒入模具或者容器（内壁图一层油），然后放进蒸锅。
10、大火蒸半个小时就好了。
11、切开就可以吃啦。
[小窍门]
无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐