古早味蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
低粉：90g
[辅料]
玉米油：75g
牛奶：60g
白糖：70g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[古早味蛋糕的做法步骤]
1、玉米油放入锅中加热制起波纹。
2、放入低粉。
3、搅拌均匀。
4、放牛奶搅拌均匀。
5、六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入蛋黄。
6、搅拌成没有颗粒的糊放一边备用。
770、克白糖分三次加入蛋清中，第一次加白糖。用电动打蛋器搅打。
8、第二次加白糖继续打。
9、第三次加白糖。
10、打发制提起打蛋器有小尖角即可。
11、三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
12、到回蛋清中。
13、翻拌均匀。
14、蛋糕糊倒入模具中。
15、烤箱提前预热上下火140°水浴法烤一个小时。
16、中途拍张照看看起来那么高。
17、出炉了。
18、切块装盘吃吧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶